原奶中有毒有害物質快速檢測箱的研究開發及產業化建設

        項目產品用于檢測原奶中的青霉素、四環素、黃曲霉毒素M1、β-內酰胺酶、三聚氰胺,前3種屬國家限量殘留物質,后2種屬國家禁止在食品中添加的物質。

        青霉素(Benzylpenicillin / Penicillin)、四環素(Tetracycline,TC)均具有抗菌譜廣、抗菌能力強和吸收排泄良好的特點,廣泛應用于控制奶牛的乳腺炎、治療尿道、生殖道、胃腸道和呼吸道感染。這2種抗生素類藥物容易在動物源性食品中殘留,對人有毒害作用,因此是各國獸藥殘留監控的重要內容。

        抗生素的違規超量使用已是屢見不鮮的事實,在“無抗奶”的利益驅使下,β-內酰胺酶的非法添加現象也十分普遍。β-內酰胺酶(β-lactamase)是β-內酰胺類抗生素耐藥細菌分泌的一種胞外酶,可選擇性地分解牛奶中殘留的β-內酰胺類抗生素,俗稱“解抗劑”,常被用來人為添加到生鮮乳中降解殘留的青霉素類、頭孢類等抗生素,以達到“無抗奶”標準。國家衛生部等九部門在2009年將β-內酰胺酶列入《食品中可能違法添加的非食用物質名單(第二批)》。

        三聚氰胺作為食品禁用成分,在任何食品中均規定為不得檢出。三聚氰胺事件發生后,國家質檢總局作出緊急規定,對奶粉、牛奶及其他奶制品增設三聚氰胺這一檢測項目。

        黃曲霉毒素Ml是動物攝入黃曲霉毒素B1后在體內經羥基化形成的代謝產物,是一種強致癌物質,WHO將其列為ⅡB類致癌物。世界上已有70 多個國家和地區對食品中黃曲霉毒素的含量作了嚴格限量要求。美國聯邦政府有關法律規定,人類消費的牛奶中M1的含量不能超過0.5 μg/kg。我國國家標準GB 2761—2005《食品中真菌毒素限量》規定牛乳及其制品中黃曲霉毒素M1不得超過0.5 μg/kg。

        因此,青霉素、四環素、黃曲霉毒素M1、β-內酰胺酶、三聚氰胺是目前乳品中主要檢測的幾種有害物質。

項目解決方案
摘要:2012年公司成功申報國家科技型中小企業技術創新基金項目——《原奶中有毒有害物質快速檢測箱的研究開發及產業化建設(12C26213302756)》,并于2014年初完成驗收,驗收合格。執行期內, 項目組研究并成功開發了青霉素、β - 內酰胺酶、三聚氰胺、黃曲霉毒素、四環素、氯霉素、磺胺類、氟喹諾酮類檢測卡和金標讀數儀, 并完成批量生產及銷售

【背景概況】

        根據調查,出于設備、檢測時間及成本等限制,企業在向奶站收購原奶和監控成品過程中一般使用的都是快速篩選方法。在過去5~10年間,由于膠體金免疫檢測技術無論從技術發展上還是推廣應用方面都起步不久,乳企使用較多的是微生物法。近幾年來,隨著膠體金免疫檢測技術的快速發展和大面積推廣,像蒙牛、伊利、光明等大型乳企均使用快速篩選方法替代微生物法來檢測原奶中是否含β-內酰胺酶、青霉素、四環素等。目前,乳企檢測β-內酰胺酶等有害物質選用的快速篩選方法主要有膠體金免疫檢測技術和雙流向酶聯免疫法,對應的產品主要是比利時Unisensor公司開發的“青霉素酶檢測試劑盒”、“青霉素類檢測試紙”、美國IDEXX公司開發的“SNAP®β-內酰胺酶快速檢測試劑盒”、美國Charm公司開發的“四環素檢測試紙”、“青霉素檢測試紙”和“黃曲霉毒素M1檢測試紙”。

        免疫膠體金快速檢測法是二十世紀九十年代新興的一種新型免疫學檢測技術。其反應所需要的原料的全部或大部分均已整合到試劑中,當待測樣品加入到樣品膜上后,由于微孔濾膜的毛細管作用,使抗原抗體反應在固相膜上快速進行,整個檢測過程僅需3~5分鐘,滴樣后可用肉眼直接判斷,無需特殊儀器設備輔助。跟市售的酶聯免疫試劑盒相比,用于檢測原奶樣品中有毒有害物質殘留的膠體金免疫層析檢測裝置,在樣品處理和檢測步驟上都更簡便、快速、方便。

【項目簡介】

        2012年公司成功申報國家科技型中小企業技術創新基金項目——《原奶中有毒有害物質快速檢測箱的研究開發及產業化建設(12C26213302756)》,并于2014年初完成驗收,驗收合格。項目總投資金額416.19萬元,執行期內, 項目組研究并成功開發了青霉素、β - 內酰胺酶、三聚氰胺、黃曲霉毒素、四環素、氯霉素、磺胺類、氟喹諾酮類檢測卡和金標讀數儀, 并完成批量生產及銷售;同時6 種檢測卡的企業標準在區科技局進行了備案; 項目組申請并授權實用新型專利3 項, 發表科技論文1 篇, 同時公司參與的相關項目《生鮮牛乳質量安全監測及合理日糧保障技術研究與示范》獲得唐山市科技進步一等獎。

【產品簡介】

       1、使用步驟

        開啟溫育器電源,使溫度達到50℃;

        取100μL奶樣加入到金標微孔中,置于溫育器上,溫育5分鐘,用小滴管吹打完全溶解孔內紅色物質;

        將試劑條插入到金標微孔中,溫育5分鐘;

        從金標微孔中取出試劑條,直接目測試劑條顏色強度,或者用配套的膠體金讀數儀判讀,結果3分鐘內判讀有效。

        2、結果判定

 

【成果肯定】

       目前項目產品已銷往內蒙古、陜西、黑龍江、河北等奶業大省, 反饋普遍較為滿意, 項目執行期間, 累計銷售收入達465.89 萬元

       獲得的相關專利:

一種檢測乳品中磺胺類藥物的免疫膠體金試劑板,專利號:201220340500.6 

一種檢測乳品中氟喹諾酮類藥物的免疫膠體金試劑板,專利號:201220340496.3 

金標讀數儀,專利號: 201120449209.8 

一種檢測乳品中黃曲霉毒素M1的試劑板,專利號: 201020695727.3  

一種檢測三聚氰胺的免疫膠體金試劑板,專利號: 201020107992.5 

四環素免疫膠體金快速檢測試劑板,專利號:200920189681.5 

檢測慶大霉素的免疫膠體金試劑板,專利號: 200920201566.5 

 

        獲得的相關獎項:

Head Office:

10 Floor, B# Building, 481 Minhe Road,

Xiaoshan, Hangzhou, China

R&D Center and Manufacturing Base:

6 Floor, 2# Building, 58 XiangShan Road,

WenYan Street, Hangzhou, China

Tel:      86-571-87114601

Fax:     86-571-87114601-8037

Email:  [email protected]

總機:0571-87114605

傳真:0571-87114605-8037

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