水產品含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，營養價值較高，是人類動物性食物的主要來源之一，是人類賴以生存和發展的物質基礎。據當前國家統計數據顯示，水產品消費已處于副食品消費的核心地位。我國是漁業生產大國，近年來，隨著水產養殖品種的增加、養殖數量的增長，各種養殖病害的發生也日趨嚴重，從而導致漁藥與飼料添加劑的廣泛應用，雖然在一定程度上有效制止了水產動物疾病的發生，但是濫用、誤用、甚至違法使用違禁藥物，不僅危害消費者的身體健康，還造成了很大的經濟損失和嚴重后果。

        鑒于水產中孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類藥物的濫用及其產生的嚴重危害性，國內外均制訂了一系列的法律法規進行規范。我國農業部于2002年發布第235號公告《動物性食品中獸藥殘留最高限量》將孔雀石綠及其代謝物，氯霉素及其鹽、酯被列為禁止使用藥物，在動物性食品中不得檢出；2002 年發布193 號公告，公布了《食品動物禁用獸藥及其他化合物清單》，規定硝基呋喃類抗生素在所有食品動物中禁止使用，2003 年又將水產品硝基呋喃代謝物納入殘留監控計劃。

【背景概況】

        2010年，孔雀石綠、硝基呋喃類、氯霉素檢測技術還局限于微生物法及色譜法階段。微生物操作簡便，樣品用量少，預處理簡單，在基層大規模篩選工作中有一定的價值，但是特異性低，靈敏度也不高，且容易出現假陽性和誤判，因此在應用上有很大的局限性。色譜法樣品前處理過程復雜、儀器化程度高且價格昂貴，局限在發達地區配備專業技術員、經費充足的大型實驗室內，不適用于水產樣品的現場大規模普查。其他方法如ELISA法、免疫膠體金法在國內還處于起步階段。

【項目簡介】

        針對這一情況，公司集中人力物力，采用免疫膠體金技術，在半年內成功開發了水產品中孔雀石綠、硝基呋喃類、氯霉素快檢試劑，各項技術指標均處于國內領先水平。項目還獲得了杭州市創業種子資金項目資助。項目產品彌補微生物法作為快速篩選方法不夠快速、靈敏度低的缺陷，消除高效液相色譜法前處理復雜、技術要求高、設備昂貴的限制，投入市場后，獲得了各方普遍的好評。

【產品簡介】

        項目產品主要包括孔雀石綠免疫膠體金快檢試劑、硝基呋喃類（呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因）代謝物免疫膠體金快檢試劑及氯霉素免疫膠體金快檢試劑。產品的靈敏度均達到國家實際快檢標準以上，整個實驗過程為30~60分鐘。操作步驟主要包括：

        1、前處理過程

        2、滴板過程

        3、結果判定

【成果肯定】

        經過幾年的發展和技術改進，項目產品質量得到了各方的肯定，并在2012、2014、2015、2016年連續4次（2013年未參加）通過農業部水產品中禁用藥物殘留快速檢驗產品現場驗證，其中，2012年和2014年南開日新是唯一一家全項通過的企業。

        2016年，孔雀石綠、硝基呋喃類、氯霉素免疫膠體金試劑的銷售額高達1000萬元。

主持和參與的相關項目課題：

2010年杭州市創業種子資金項目 水產品質量安全快速檢測技術--禁用藥物孔雀石綠及氯霉素免疫膠體金檢測試劑板的研究和開發（20102431K62）

2011年杭州市科技計劃項目社會發展科研專項 水產品中呋喃唑酮代謝物快速檢測試劑盒的研制（20110533B16）

2011年江蘇省科技廳科技支撐社會發展項目 水產品中3種禁用藥物殘留快速檢測技術研發與推廣（BE2011813）

2013年杭州市重大科技創新項目 動物性農產品質量安全快速檢測（藥殘）膠體金試劑盒研發與應用（20131812A05）

獲得的專利：

一種快速檢測水產品中硝基呋喃類代謝物的膠體金試劑板，專利號：201320077536.4 

一種檢測水產品中呋喃妥因代謝物的膠體金試劑板，專利號： 201220302060.5 

一種檢測水產品中呋喃它酮代謝物的膠體金試劑板，專利號：201220302017.9 

一種檢測水產品中呋喃西林代謝物的試劑板，專利號：201120411008.9 

一種檢測水產品中呋喃唑酮代謝物的試劑板，專利號： 201120302108.8 

一種檢測水產中孔雀石綠的免疫膠體金試劑板，專利號： 201020511634.0 

檢測氯霉素的試劑板，專利號：201020183598.X

參與相關地方標準制定：

安徽省地方標準

DB 34/T 2252-2014 水產品中孔雀石綠殘留的檢測 膠體金免疫層析法

DB 34/T 2253-2014 水產品中硝基呋喃類代謝物殘留的檢測 膠體金免疫層析法

DB 34/T 2254-2014 水產品中氯霉素殘留的檢測 膠體金免疫層析法

江西省地方標準

DB 36/T 734-2013 水產品中孔雀石綠的快速測定 膠體金免疫層析法

DB 36/T 735-2013 水產品中硝基呋喃類代謝物的快速測定 膠體金免疫層析法

DB 36/T 736-2013 水產品中呋喃唑酮代謝物的快速測定 膠體金免疫層析法

DB 36/T 737-2013 水產品中氯霉素的快速測定 膠體金免疫層析法

杭州市地方標準

DB 3301/T 193-2011 水產品中呋喃西林代謝物殘留的快速檢測  膠體金免疫層析法

DB 3301/T 194-2011 水產品中呋喃唑酮代謝物殘留的快速檢測  膠體金免疫層析法

DB 3301/T 195-2011 水產品中氯霉素殘留的快速檢測  膠體金免疫層析法

 

獲得的相關獎項：